Zebro Tinto
Castas: 30 %:Aragonez; 40%: Touriga Nacional; 30%: Alicante Bouchet.
Vinificação: Vindima manual. Fermentação em cubas verticais de inox, com controlo de temperatura. Após maceração, a fermentação alcoólica e maloláctica ocorrem de forma espontânea apenas com as leveduras autóctones.
Estágios: 06 meses em carvalho francês alier, tosta média de 300 lit. das tanoarias Boutes e Seguin Moureu, com dois e três anos de uso.
Características Organolépticas: Aromas frescos e condensados a compota de frutas vermelhas, especiarias, eucalipto e menta, com notas de juventude ainda bem evidentes, onde a fruta e a ligeira tosta de madeira se mesclam, resultando num conjunto estruturado, atraente e persistente.
Enólogo: Natureza com o apoio de Paulo Sendin e Carlos Ramos
Quantidade média anual: 20.000 garrafas de 75cl