A vinha beneficia de um Terroir caracterizado por solos graníticos, lençóis freáticos abundantes, clima mediterrânico, a 240 metros de altitude e a 72 quilómetros do Atlântico. 

A nova plantação integrou as castas tintas portuguesas: Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouchet, Touriga Nacional e Tinta Caiada e um pequeno talhão de 1 hectare com a casta tinta francesa: Cabernet Souvignon.

Mais tarde, em 2013, o talhão da Tinta Caiada, foi enxertado com as castas brancas portuguesas : Arinto e Verdelho dos Açores.

A vinha começa a produzir em 2002 e em 2003 é engarrafado o primeiro vinho: Quinta da Amoreira da Torre Tinto Reserva.

Em 2005, contrariando a tendência do sector, é tomada a decisão estratégica de converter a totalidade da vinha e o vinho ao Modo de Produção Biológico, tendo sido a primeira vinha no Alentejo a certificar vinhos alentejanos biológicos na CVRA.

Em 2021 aderimos ao Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo.

Todos os vinhos da Amoreira da Torre são certificados como vinhos Biológicos e Vegan.