O Nosso Vinho
Da nossa vinha para a sua mesa
“A qualidade dos vinhos resulta mais da vinha que produziu livremente as uvas e menos do enólogo ou dos trabalhos da adega”
Qualidade e Autenticidade
A viticultura e enologia na Amoreira da Torre, procuram respeitar ao máximo a qualidade e autenticidade da vinha e das uvas.
O trabalho está centrado nas uvas e não na adega.
Excelência na Produção
Na adega prosseguimos uma intervenção minimalista, conhecendo e controlando o processo de vinificação.
A fermentação é sempre feita com as leveduras naturais autóctones da uva e não fazemos correcções aos mostos.
Asseguramos uma ligeira filtração tangencial nos vinhos e adicionamos sulfuroso em doses mínimas (normalmente menos de 60mg/litro), apenas no engarrafamento para permitir a estabilização dos vinhos.
Todos os vinhos são certificados como Vinhos Biológicos desde 2005.
Certificadora: Kiwa-Sativa PT-BIO-03
Todos os vinhos são certificados como Vinhos Vegan.
Certificadora: Vegan Society-UK